如何保护中华民族文化，培育中华民族精神，发扬中华民族传统，已经成为推动文化繁荣、建设文化强国、建设中华民族现代文明的时代课题。

这两人，一人寄心志于弹奏，一人闻琴音而会心。吴家山站货运负责人刘宏涛说：如今，不仅运往欧洲的列数不断创纪录，从欧洲返回的单日列数也创下新纪录。

相邻的武昌起义军旧址与辛亥革命博物馆，参观、追思者络绎不绝。南北文化交汇，古今文明交融，孕育武汉豪气冲天、包容并蓄的气魄。面向未来，武汉正努力建设面向全球的内陆对外开放高地。滔滔江水、悠悠文脉，滋养出英雄的城市、英雄的人民。这里地处世界光谷，是武汉新城的重要组成部分，现已集聚亿元以上项目205个，总投资4376.44亿元。

在艰辛中淬炼、从磨难中奋起，锻造出武汉这座英雄城市和人民百折不挠、坚韧不拔的品格。曾经废弃的货运码头变身新潮时尚篮球场和临江公园。以园聚链，加快了沙县小吃产业发展。

产业化发展，为沙县小吃带来了产品创新的动力。落户美国的第一家沙县小吃店，开业第一天便排起了长龙，营业不到3小时，所有特色美食销售一空。沙县小吃文化源远流长，历史悠久，和隋唐之后中原人口多次南迁有着直接关系。政府有形之手与市场无形之手协调发力，有效激发了沙县群众做大做强小吃业的干劲和斗志，有力促进了沙县小吃标准化规模化产业化发展。

沙县小吃同业公会荣誉会长黄福松说。（作者：光明日报调研组，调研组成员：福建省习近平新时代中国特色社会主义思想研究中心特约研究员、福建商学院党委书记吴访益，中共福建省委宣传部理论处副处长吴功铭，本报记者高建进、冯家照、张诗瑶）。

俞和传说，几年前要回家照顾孙子了，就将外地的小吃店交给儿子来打理，回家开了这家小吃店。醉有才公司开发了50多款复合型酱料，每日可生产酱料3吨。沙县小吃头部品牌淳百味，在经典品类上做了延伸创新，元气低脂鸡肉扁肉、狼人炸酱面、神奇560老母鸡汤等新面孔对传统风味进行味料、味型解构，针对不同口味的人群进行定位组合。生产好的小笼包，正由工人们有序装车，发往全国各地的沙县小吃门店和福建省内各大商超和农贸市场。

不远处，沙县小吃第一村几个大字引人注目。我们结合当地特色，还研发出了鸡肉馅扁肉等新品，很受欢迎。过去200人的工作量，现在十几个人就能完成。2021年3月23日，习近平总书记来到三明沙县区夏茂镇俞邦村，在小吃摊边、特产店里、村民家门前，同乡亲们亲切交谈，详细了解沙县小吃发展现状和前景。

在品尝各色美味的同时，人们也深深感受着沙县小吃里蕴藏的诚信、勤奋、坚韧、传承、创新的文化密码。生意好的时候，一天营收能有三四千元呢。

曹建平摄/光明图片沙县小吃旅游文化节上，市民与游客在厨师指导下，现场体验扁肉制作工艺。目前，我们公司主要面向社会公开招收并培训沙县小吃体系优秀员工、优秀主管、优秀店长，开展小吃制作创新技艺培训以及小吃门店整店经营提升培训。

陈光铨摄/光明图片位于三明学院的全国首家沙县小吃高校旗舰店人气火爆，每天接待1000多名师生。清晨，太阳还没有升起，当地的小吃街已是烟火升腾，厨师们早早开始了一天的忙碌。同时推进国际品牌建设和保护。如今，历史悠久的沙县小吃文化不但得到传承，更得到了新的发展：在沙县小吃文化馆，游客可以体验VR镜头下的沙县小吃制作游戏，感受传承1600多年的沙县小吃背后的文化底蕴。文化城内，渊源有自，传承有序，创新有方12个大字十分醒目。上海120家加盟店实现数字化转型升级，力争将沙县小吃打造成为合作典范。

一份小吃，推动乡村振兴道路越走越宽。有了美食，我们还思考着如何把游客们留下来，以进一步体会我们俞邦村的风土人情，感受我们夏茂镇的特色文化。

三明市委市政府和沙县区委区政府从政策扶持、技术培训、资金信贷、保障服务等多方面入手，大力实施品牌带动战略，着力培育沙县小吃特色产业。我以前和老伴在外地开店，走南闯北做的也是这个味儿。

在夏茂玉糕小吃店前，72岁的店主俞和传正站在一块厚木砧板前，用木槌砸着案上的猪肉。这是华侨林建斌在当地开的第一家沙县小吃标准店。

她说，如今沙县小吃这个国民小吃品牌越来越受欢迎，自己打算学成后回到家乡莆田开店。主要体现在几个方面——把小吃业作为富民工程来抓。从门店挖掘、归集的数据，应用价值不断延展。同时实施公司化运作、品牌化发展，建立沙县小吃产业发展管委会+沙县小吃同业公会+小吃文旅集团三方协同机制，重组成立沙县小吃文旅集团和23家子公司，形成总公司—子公司—终端店三位一体的公司运作模式，实现组织体系再造。

特别值得一提的是，如今的沙县小吃连锁标准店已达3900多家，而这些连锁标准店的店主、店长又以年轻人为主。来自莆田的学员林小兰一边听着，一边做着笔记。

张卫华说，目前俞邦片区正积极与沙县小吃文旅集团合作，盘活闲置房地资源，打造民宿、特产店、餐饮店、乡村夜景等新业态。沙县小吃主打产品拌面、蒸饺等陆续被做成伴手礼，进入商超和线上渠道。

他们不仅创造了物质财富，更涵养了实说实干、敢拼敢上的精神。95后青年创业者、公司总经理江阳鑫说，近年来，沙县小吃攻克了从传统制作到工业化生产的难关，目前已经研发了金包银、小笼包等数十种产品流水线，极大丰富了门店菜品，降低了备餐难度。

扫描沙县小吃的logo，就能召唤出沙县小吃的IP人物沙宝和慢炖炖。越来越潮的沙县小吃文化，不但留住了老顾客，也吸引了新生代。2022年，沙县小吃向泰国、文莱、巴基斯坦等10个国家申请国际商标注册，目前，已向72个国家和地区申请注册沙县小吃商标，在68个国家和地区被核准注册。如今，沙县人民把这种精神继续发扬光大，不断创新理念、开拓市场、放眼世界。

3.福味连绵，海内海外再掀热潮2022年，沙县小吃联合福建文旅官方，推出了品牌的第一条广告《来福建享福味》。整个生产流程严格按照标准化执行。

村口石墙下，一棵千年古樟蜿蜒盘旋。林建斌说，闲暇之余，和朋友一起品红酒、吃沙县小吃，成为不少当地人的浪漫之选。

在村里的小吃民俗文化馆，前来参观的游客络绎不绝。就像俞和传说得那样，沙县小吃第一村的文旅招牌，正慢慢打出去。